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おこしやす
本当に良いこうじを
お届けします。
2008. 5. 10 更新
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(北海道沖縄520円加算)
(2梱包以上520円加算)
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オオサカヤ コウジ
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手作り味噌材料専門店
国産大豆、天然塩、壷、容器
味噌すり機、アルコール
応援します味噌作り
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伝言板
★藤田雅矢氏の「まいにち植物」に当店手作り田舎味噌セットが紹介されています。 ★BE-PAL平成19年4月10日号に手作り味噌材料の販売店として紹介されました。 ★日本の伝統発酵食 天然甘味料「甘酒」として雑穀雑誌「つぶつぶ」7号に ●カラダにおいしい料理の基本講座/伝統製法で作られた、無添加の甘酒たちに掲載しています。 ★当店の「特製もろみ」が晋遊舎ムック社から平成17年10月11日、「おいしいお取り寄せのある生活」に掲載されました。
初めて「生こうじ」という言葉でネット販売したのが大阪屋です。
こだわりの[生こうじ」は味が違います
味噌作り はじめませんか!初めての方もOK!手作り123セット、田舎味噌セット、京白味噌セット、合わせ味噌セット、もろみセットがお取り寄せできます。
生こうじの大阪屋
麹店
は昔から伝わる煉瓦室上蓋製麹法(れんがむろうわぶたせいきくほう)によりふんわりと膨らんだ柔らかい生糀(米麹・麦麹)を年中製造販売している「こうじや」です。
どんなこうじでも味噌や甘酒は出来ます。しかしおいしい味噌や甘酒は良質の生こうじでしか作れません。
国産米・天然水を使用した糖化力に優れた酵素たっぷりの
生こうじ
だからおいしさも違います。
だれでも解る
味噌作り割合表(味噌の分量)
を作りました!
下の絵をクリックして各コーナーへ
味噌作りの材料
(国産大豆、天然塩、ミンチの機械、味噌壷、アルコール)、
手作り味噌仕込みセット
も通販・販売しています。
初めての方もOK!
手作り味噌セット
!
味噌作りアドバイスは
味噌.甘酒レシピ
をクリック!
学校の総合学習(体験学習)に味噌造りは最適!
味噌作り応援します
。材料セットをご計画致します。
●
手作り味噌仕込みセットは簡単!今年からおいしいお味噌作りを始めよう!
・
「
手作り123セット
」
8kg
(1〜2人用)・1年標準味噌・
●
お正月用のお雑煮味噌、京懐石白味噌が1ヵ月で出来ます。
・
「
手作り京白セット
」
2.5kg
●
手作り京白セットに長熟赤味噌混合の合わせ味噌が出来ます。
・
「
手作り合わせ味噌セット
」
3.5kg
●
手作りセットに3ヵ月で出来る麦あわせ味噌が加わりました
。
・
「
手作り田舎味噌セット
」
6kg 3ヵ月味噌
●
届いた日から味噌作りOK!
「
味噌作りスターターキット
」
手作り123セット
に「圧力鍋」、「手廻しミンチ」味噌道具一式をセットにしました。
本物だからおいしい甘酒!
・
夏ばて、栄養不足、風邪ぎみに酵素たっぷり点滴と同じ効果のあま酒を!
・
100%こうじ
だけで仕込んだ砂糖無しノンアルコール
本
物の
あま酒
はお子様にもご病気の方にも適しています。
作り方は甘酒の素50gに100cc(g)の熱湯で薄めるだけ。摺った生姜を1つまみ入れると体の中から温まります。この甘酒の素は要冷蔵1ヵ月、冷凍3ヵ月保存できます。
行事
や
イベントに大好評、業務用甘酒の振る舞いはいかが?
・
模擬店、バザー、初詣、大晦日、年末年始、節分、雛祭り、など神社・寺の行事、大売り出しや業務用には
イベント甘酒
1kg当り約20人前(5kg100人前より)
日本の伝統発酵食 天然甘味料「甘酒」として雑穀雑誌「つぶつぶ」7号に ●カラダにおいしい料理の基本講座/伝統製法で作られた、無添加の甘酒たちに掲載しています。
無添加の甘酒はビタミンの塊、B1,B2,B6,パントテン酸、ビオチンなどブドウ糖と必須アミノ酸など大変滋養の高い日本が誇る醗酵食品です。
大好評!
ご家庭で手軽にもろみ味噌!
醤油
とみりんで混ぜるだけ!
●
手作りもろみセット
簡単にもろみ味噌が作れます。
もろみ味噌はひしお味噌、なめ味噌とも言い、ご飯に付けていただくおかず味噌です。キュウリにつけるとおいしいモロキュウになります。
当店の
特製もろみ
は国産材料で秘伝の醸造仕込みです。
かもしだす深い味を一度ご賞味ください。
当店の「特製もろみ」が晋遊舎ムック社から平成17年10月11日、「おいしいお取り寄せのある生活」に掲載されました。
当店の味噌は活きています!酵素が豊富で体にいい!
材料も味も市販の安価な味噌とは違います!
生こうじを20割り・国産大豆1等級・天日塩・天然水で仕込んだ高級味噌!
おいしい
糀
屋の味噌
が
こうじ味噌
です。防腐剤着色料、遺伝子組替え大豆はいっさい使用していない天然本醸造味噌です。
浮きこうじ味噌
「
京の花
」
と無農薬有機味噌
「
冠
」
と無農薬青豆味噌
「
京葵
」
が加わりました。
白味噌
京あわせ
京の花
赤味噌
京白味噌
麦あわせ
八丁あわせ
黒豆味噌
有機味噌
青豆味噌
・
手作り味噌に便利なグッズ 味噌材料一式を提供!
10リットル9リットル圧力鍋
豆乳マシーン(豆乳作り機)
電動ミンサー 手回しミンチ
アルコールスプレー
壷 プラ桶容器
生こうじの大阪屋
http://www.namakouji.com/
〒624−0934 京都府舞鶴市堀上68 Tel & Fax 0773−75−0550
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